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研究分野別一覧(食品科学)

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名前降順で並び替える所属職名研究分野 - キーワード
礒田 博子(イソダ ヒロコ)生命環境系教授食品科学, 細胞生物学 - 食品機能学, バイオアッセイ, 機能性食品, 食薬資源, 生活習慣病, 天然物創薬, 食と健康
市川 創作(イチカワ ソウサク)生命環境系教授食品科学, ナノマイクロシステム -
小口 太一(オグチ タイチ)生命環境系助教植物分子・生理科学, 食品科学 - 遺伝子組換えユーカリ, 環境リスク評価, 環境ストレス応答, 遺伝子組換え体検知技術
坂本 和一(サカモト カズイチ)生命環境系准教授分子生物学, 機能生物化学, 細胞生物学, 食品科学, 応用生物化学 - 長寿遺伝子, アンチエイジング, 寿命, 健康寿命, 生活習慣病, 機能性食品, ポリフェノール, 老化生物学, アポト-シス, 分子生物学, 機能生物化学, 細胞生物学
中嶋 光敏(ナカジマ ミツトシ)生命環境系教授食品科学, 生物機能・バイオプロセス - 食品工学, 食品ナノテクノロジー, マイクロチャネル乳化, 生体ナノ粒子
根岸 紀(ネギシ オサム)生命環境系講師生物有機化学, 食品科学, 食生活学 - 消臭, 生合成, フレーバー, バニリン, ポリフェノール, ポリフェノールオキシダーゼ
Marcos Antonio das NEVES(マルコス ネヴェス)生命環境系准教授食品科学, 生物機能・バイオプロセス - 食品工学, 食品ナノテクノロジー, 機能性物質
宮崎 均(ミヤザキ ヒトシ)生命環境系教授食品科学, 獣医学, 応用分子細胞生物学 - 食機能, 機能性食品, 機能性飼料, 健康維持, 疾病予防, 細胞内情報伝達, 動脈硬化, 血管平滑筋細胞, 血管内皮細胞, 卵胞発育, 卵胞閉鎖, 畜産, 酸化ストレス, 抗酸化化合物, 有用生物資源探査, メタボリックシンドローム, 肥満, 糖尿病, 高血圧, 高脂血症
吉田 滋樹(ヨシダ シゲキ)生命環境系准教授応用微生物学, 食品科学 - 応用生物化学, 食品生化学, 酵素化学
YONATHAN ASIKIN(ヨナタン アシキン)生命環境系助教食品科学 - 分析化学; フレーバー分析