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Yoshida Shigeki

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Affiliation
Faculty of Life and Environmental Sciences
Official title
Associate Professor
Birth date
1962-07
Email
 
Phone
029-853-4904, 4683
Fax
029-853-4605
Research fields
Applied biochemistry
Applied microbiology
Food science
Research keywords
Functional Food & Food Chemistry
Applied Biochemistry
Food Biochemistry
Enzymology
Research projects
Screening test of biological active substances in pine needle of Japanese red pine for adding a high value to forest resource.2017-04 -- 2018-03Shigeki Yoshida筑波大学/つくば産学連携強化プロジェクト1,000,000Yen
植物由来の機能性成分の分析に関する研究2017-11 -- 2018-10Shigeki Yoshida株式会社食機能探査研究所/共同研究プロジェクト648,000Yen
オリーブの葉の機能性に関する研究2016-07 -- 2017-03吉田滋樹株式会社アレナビオ/Public/Private Cooperative Joint Researches330,000Yen
鰹節出汁の品質向上に関する研究2008-02 -- 2008-08うつぼや池田食品株式会社/国内共同研究250,000Yen
シイタケ菌糸体培養培地の機能性成分2008-02 -- 2008-08/国内共同研究455,000Yen
Studies on the Carbohydrate with Biological Activity2000 -- (current)/
Studies on Alginate Lyase -- (current)/
Studies on the Microbial Hemicellulase System -- (current)/
MALDI-TOF/MS及びNMRによる蛍光標識糖鎖の構造解析1997 -- 1998Japan Society of for the Promotion of Science/奨励研究(A)1,800,000Yen
蛍光標識ポリアクリルアミド電気泳動法を用いたオリゴ糖・糖鎖の高感度分析法の研究1995 -- 1995Japan Society of for the Promotion of Science/奨励研究(A)900,000Yen
Career history
1990-04 -- 1992-03Nihon University Department of Agricultural Chemistry Research Associate
1992-04 -- 2000-03University of Tsukuba Institute of Applied Biochemistry Instructor
2000-04 -- 2004-03University of Tsukuba Institute of Applied Biochemistry Assistant Professor
2004-04 -- (current)University of Tsukuba Graduate School of Life and Environmental Sciences Assistant Professor
Academic background
-- 1986University of Tsukuba Second Cluster of College 生物応用化学Graduated
1986-04 -- 1988-03University of Tsukuba Graduate School, Division of Environmental ScienceCompleted
1988-04 -- 1990-03University of Tsukuba Graduate School, Division of Agriculture 応用生物化学Accomplished credits for doctoral program
Degree
1996-01Ph.D.University of Tsukuba
1988-03学術修士University of Tsukuba
Academic societies
-- (current)THE JAPANESE SOCIETY OF APPLIED GLYCOSCIENCE
-- (current)THE JAPANESE BIOCHEMICAL SOCIETY
-- (current)The Society for Bioscience and Bioengineering, Japan
-- (current)JAPAN SOCIETY FOR BIOSCIENCE, BIOTECHNOLOGY, AND AGROCHEMISTRY
Articles
  • Angelica keiskei (Ashitaba) powder and its functional compound xanthoangelol prevent heat stress-induced impairment in sperm density and quality in mouse testes
    Kokubu Daichi; Ooba Ryousuke; Abe Yukiko; Ishizaki Hana; ...
    Journal of Reproduction and Development/65(2)/pp.139-146, 2019-01
  • 4-Hydroxyderricin inhibits osteoclast formation and accelerates osteoblast differentiation
    Hagiwara Hiromi; Nakata Kyoko; Miyazaki Hitoshi; Maehashi...
    Cytotechnology/71(1)/pp.15-22, 2018-11
  • カイコの筋収縮反応を用いた免疫賦活活性測定法の多糖類への適用
    吉田 滋樹; 山口大輝
    応用糖質科学/7(3)/pp.44-44, 2017-06
  • メチル化カテキンの血管内皮細胞に及ぼす影響
    吉田 滋樹
    日本農芸化学会2015年度大会講演要旨集, 2015-03
  • Lycopene Intake Facilitates the Increase of Bone Mineral Density in Growing Female Rats
    Iimura Yuki; Agata Umon; Takeda Satoko; Kobayashi Yuki; Y...
    J Nutr. Sci. Vitaminol/60(2)/pp.101-107, 2014-04
  • 3P-235 Production of hydroxytyrosol by cultured cells of olive (Olea europaea)
    遠藤 哉; 朴木 彩乃; 吹野 成美; 赤石 拓也; 掛川 弘一; 吉田...
    日本生物工学会大会講演要旨集/66/p.253, 2014-08
  • 効くの,効かないの?地中海式食事の成分(バイオミディア)
    吉田 滋樹
    Seibutsu-kogaku Kaishi/92(9)/p.515, 2014-09
  • 食品の品質をイメージ化する(バイオミディア)
    吉田 滋樹
    Seibutsu-kogaku Kaishi/91(1)/p.22, 2013-01
  • 発酵で変わるカテキン類の構造と機能(バイオミディア)
    吉田 滋樹
    Seibutsu-kogaku Kaishi/91(5)/p.260, 2013-05
  • Substrate Specificity of Soymilk-clotting Enzyme I and II from Bacillus sp. K-295G-7 toward Peptide Substrates
    Kobayashi; H.; Park; Y. W.; Kaneda; M.; Kusakabe; I.; Yos...
    Agric. Biol. Chem./52(9)/p.2351-2353, 1988-01
  • Immunoaffinity Purification of Human Prorenin Produced in Chinese Hamster Ovary Cells
    Ishizuka; Y.; Saito; M.; Hori; H.; Poorman; R. A.; Yoshid...
    Biochem. Biophys. Res. Commun./152(2)/p.849-856, 1988-01
  • Action of Soymilk-clotting Enzyme from Bacillus sp. K-295G-7 on the Acidic Subunit of Soybean 11S Globulin
    Park; Y. W.; Kobayashi; H.; Kusakabe; I.; Yoshida; S.; an...
    Agric. Biol. Chem./53(8)/p.2289-2290, 1989-01
  • Application of Soymilk-whey to Production of Beverage Containing Galactosyl Oligosaccharides
    Murata; K.; Kusakabe; I.; Yoshida; S.; and Murakami; K.; ...
    Agric. Biol. Chem./53(7)/p.1997-1998, 1989-01
  • Cloning and Sequence Analysis of cDNA for Irpex lacteus Aspartic Proteinase
    Kobayashi; H.; Sekibata; S.; Shibuya; H.; Yoshida; S.; Ku...
    Agric. Biol. Chem./53(7)/p.1927-1933, 1989-01
  • Preparation of Glucuronoxylo-oligosaccharides from an Acid Hydrolysate of Corn-hulls
    Yoshida; S.; Kusakabe; I.; Matsuo; N.; Ono; T.; Shimizu; ...
    Agric. Biol. Chem./54(5)/p.1319-1321, 1990-01
  • Structure of Rice-straw Arabinoglucuronoxylan and Specificity of Streptomyces Xylanase toward the Xylan
    Yoshida; S.; Kusakabe; I.; Matsuo; N.; Shimizu; K.; Yasui...
    Agric. Biol. Chem./54(2)/p.449-457, 1990-01
  • Chemical structure of Xylan in cotton-seed Cake
    Matsuo; N.; Yoshida; S.; Kusakabe; I.; and Murakami; K.; ...
    Agric. Biol. Chem./55(11)/p.2905-2907, 1991-01
  • Isolation and Charcterization of Recombinant Human Prorenin in Chinese Hamster Ovary Cells
    Ishizuka; Y.; Shoda; A.; Yoshida; S.; Kawamura; Y.; Harag...
    J. Biochem./109(1)/p.30-35, 1991-01
  • Structure of Hardwood Xylan and Specificity of Streptomyces β -Xylanase toward the Xylan.
    Yoshida; S.; Ono; T.; Matsuo; N.; and Kusakabe; I.; +吉田...
    Biosci. Biotech. Biochem./58(11)/p.2068-2070, 1994-01
  • Substrate Specificity of β-Xylanase toward Glucoxylan.
    Yoshida; S.; Satoh; T.; Shimokawa; S.; Oku; T.; Ito; T.; ...
    Biosci. Biotech. Biochem./58(6)/p.1041-1044, 1994-01
  • Formation of Kojibiose and Nigerose by Sucrose Phosphrylase
    Kitao; S.; Yoshida; S.; Horiuchi; T.; Sekine; H.; and Kus...
    Biosci. Biotech. Biochem./58(4)/p.790-791, 1994-01
  • Detection of α-L-Arabinofuranosidase Activity in Isoelectric Focused Gels Using 6-Bromo-2-naphthyl-α-L-arabinofuranoside.
    Yoshida; S.; Kawabata; Y.; Kaneko; S.; Nagamoto; U.; and ...
    Biosci. Biotech. Biochem./58(3)/p.580-581, 1994-01
  • Direct Detection for β-xylanase on Isoelectric Focusing Gels by Using 2, 3, 5-Triphenyltetrazolium Chloride
    Yoshida; S.; Kaneko; S.; Matsuo; N.; and Kusakabe; I.; +...
    Biosci. Biotech. Biochem./59(3)/p.521-522, 1995-01
  • Purification and Characterization of α-Glucuronidase from Snail Acetone Powder
    Kawabata; Y.; Ono; K.; Gama; Y.; Yoshida; S.; Kobayashi; ...
    Biosci. Biotech. Biochem./59(6)/p.1086-1090, 1995-01
  • Purification and Some Properties of α-Galactosidase from Penicillium purpurogenum
    Shibuya; H.; Kobayashi; H.; Park; G. G.; Komatsu; Y.; Sat...
    Biosci. Biotech. Biochem./59(12)/p.2333-2335, 1995-01
Books
  • 発酵食品
    吉田 滋樹
    ポストハーベスト工学事典, 朝倉書店, 2019-01
  • 発酵茶
    吉田 滋樹
    食と微生物の事典, 朝倉書店, 2017-07
  • STUDIES ON SUBSTRATE SPECIFICITY OF β-XYLANASE FROM Streptomyces olivaceoviridis E-86
    吉田 滋樹
    1996-01
  • 新食品分析ハンドブック
    菅原龍幸; 前川昭男 監修; +吉田 滋樹
    建帛社 建帛社, 2000-01
Conference, etc.
  • 体をつなぐ食べ物、心をつなぐ食べ物
    吉田 滋樹
    生態工学会定例シンポジウム/2019-03-21--2019-03-21
  • 微生物制御発酵茶由来新規化合物TeadenolとEGCGの機能性に関する比較研究
    宮崎 均; 吉田 一期; 渡邉 知佳子; 秋田 真里; Rui Shang; 洪...
    日本食糧栄養学会大会/2017-5
  • カイコの筋収縮反応を用いた免疫賦活活性測定法の多糖類への適用
    吉田 滋樹; 山口大輝
    一般社団法人日本応用糖質科学会平成29年度大会(第66回)/2017-09-06--2017-09-08
  • メリンジョ由来グネチンCの抗動脈硬化作用
    関根 由璃子; 宮崎均; 吉田滋樹
    第68回日本生物工学会大会/2016-09-28--2016-09-30
  • Detection of hydrogen sulfide in endothelial cells by using monobromobimane
    吉田滋樹; 寺田智子; 宮崎均
    日本農芸化学会2017年度大会/2017-03-17--2017-03-21
  • Functional Phenolic Components in Teas
    Yoshida Shigeki
    Ag-ESD Symposium 2015/2015-11-17
  • メチル化カテキンの血管内皮細胞に及ぼす影響
    吉田 滋樹
    日本農芸化学会2015年度大会/2015-03-28--2015-03-28
  • オリーブ培養細胞によるHydroxytyrosolの生産
    遠藤 哉; 朴木 彩乃; 吹野 成美; 赤石 拓也; 掛川 弘一; 吉田...
    第66回日本生物工学会大会/2014-09-11--2014-09-11
  • Hydroxytyrosol の特異的遊離酵素の探索
    遠藤 哉; 岡安 祐佳; 桐原 佳世; 吉田 滋樹
    第66回日本生物工学会大会/2014-09-09--2014-09-09
  • Beechwoodキシランからの4-O-メチル-グルクロン酸の調製
    桐原 佳世; 阿部 幸司; 下川 知子; 吉田 滋樹
    第66回日本生物工学会大会/2014-09-10--2014-09-10
  • 不飽和ウロン酸遊離酵素の探索
    五味真也1; 下川知子; 菱山正二郎; 大井洋; 吉田滋樹
    ____/2008-09
  • Inter-specific hybrid production between F. escrenntum and F. homotoropicum by inn vitro cross breedinng-characterization of in vitro born inter-specific hybrid plannts
    Winnyasuk; W.; Mangita; W.; Kachongpadungkitti; Y.; ohsaw...
    ____/2009-03
Intellectural property rights
  • 緑茶抽出物由来の発酵物の製造方法及び緑茶抽出物由来の麹発酵物
    吉田 滋樹; 宮崎均; 小嶋誠
Teaching
2019-10 -- 2020-02Enzymatic Processes Seminar AUniversity of Tsukuba.
2019-04 -- 2019-08Enzymatic Processes Seminar AUniversity of Tsukuba.
2019-10 -- 2020-02Enzymatic Processes Seminar AUniversity of Tsukuba.
2019-04 -- 2019-08Enzymatic Processes Seminar AUniversity of Tsukuba.
2019-10 -- 2020-02Enzymatic Processes Seminar IUniversity of Tsukuba.
2019-04 -- 2019-08Enzymatic Processes Seminar IUniversity of Tsukuba.
2019-10 -- 2020-02Research in Plant Glycobiology IUniversity of Tsukuba.
2019-04 -- 2019-08Research in Plant Glycobiology IUniversity of Tsukuba.
2019-10 -- 2020-02Dissertation in Functional Foods and Food Chemistry IIUniversity of Tsukuba.
2019-04 -- 2019-08Dissertation in Functional Foods and Food Chemistry IIUniversity of Tsukuba.
Other educational activities
2017-04 -- 2018-03クラス担任生物資源学類
2016-04 -- 2017-03担任生物資源学類
2002-12 -- 2019-03監督体育会ヨット部
2002-12 -- 2019-03顧問教員体育会ヨット部
2015-04 -- 2016-03クラス担任生物資源学類
2014-04 -- 2015-03クラス担任生物資源学類
Talks
  • 発酵によって変わるお茶の機能性
    Yoshida Shigeki
    第2回機能性食品(相談)セミナー/2016-07-12--2016-07-12
University Management
2017-04 -- 2019-03生命環境科学研究科生物機能科学専攻教務委員会委員
2017-04 -- 2019-03生命環境科学研究科生物機能科学専攻廃棄物管理補助責任者
2017-04 -- 2019-03生命環境科学研究科生物資源科学専攻廃棄物管理補助責任者
2017-04 -- 2018-03生命環境科学研究科生物資源科学専攻危機管理委員会委員
2017-04 -- 2018-03生命環境科学研究科生物資源科学専攻学生対応チームメンバー
2017-04 -- 2018-03生命環境科学研究科生物資源科学専攻教育課程委員会委員
2017-04 -- 2018-03生命環境科学研究科生物資源科学専攻運営委員会委員
2017-04 -- 2018-03生命環境科学研究科生物資源科学専攻応用生命化学領域主任
2017-01 -- 2019-03生物資源学類SFタームワーキンググループグループメンバー
2017-04 -- 2018-03生物資源学類応用生命化学コース副主任
Other activities
2018-08 -- 2018-08筑波大学公開講座「食品の機能性に深く関与する生物たちとその機能」講師
2018-08 -- 2018-08筑波大学「夏季リケジョサイエンス合宿」サイエンス実験体験講師
2018-07 -- 2018-07平成30年度筑波大学高校生公開講座「食品成分の化学分析」講座講師
2015-09 -- 2015-10茨城県女性農業経営者育成講座講師
2014-09 -- 2015-03牛久市学術指導担当者

(Last updated: 2019-08-23)