YOSHIDA Shigeki

Affiliation
Institute of Life and Environmental Sciences
Official title
Associate Professor
Birth date
1962-07
Email
)PFJ?@;8cJ?@><B@c>=ZieLcKJLBL98c8:cAGp
Phone
029-853-4904, 4683
Fax
029-853-4605
Research fields
Applied biochemistry
Applied microbiology
Food science
Research keywords
Functional Food & Food Chemistry
Applied Biochemistry
Food Biochemistry
Enzymology
Research projects
Screening test of biological active substances in pine needle of Japanese red pine for adding a high value to forest resource.2017-04 -- 2018-03Shigeki YOSHIDAUniversity of TSUKUBA/Project for University-Industry Cooperation Strengthening in Tsukuba1,000,000Yen
植物由来の機能性成分の分析に関する研究2017-11 -- 2018-10Shigeki YOSHIDA株式会社食機能探査研究所/共同研究プロジェクト648,000Yen
オリーブの葉の機能性に関する研究2016-07 -- 2017-03YOSHIDA Shigeki株式会社アレナビオ/Public/Private Cooperative Joint Researches330,000Yen
鰹節出汁の品質向上に関する研究2008-02 -- 2008-08うつぼや池田食品株式会社/国内共同研究250,000Yen
シイタケ菌糸体培養培地の機能性成分2008-02 -- 2008-08/国内共同研究455,000Yen
Studies on the Carbohydrate with Biological Activity2000 -- (current)/
Studies on Alginate Lyase -- (current)/
Studies on the Microbial Hemicellulase System -- (current)/
MALDI-TOF/MS及びNMRによる蛍光標識糖鎖の構造解析1997 -- 1998YOSHIDA ShigekiJapan Society for the Promotion of Science/Grant-in-Aid for Encouragement of Scientists (A)1,800,000Yen
蛍光標識ポリアクリルアミド電気泳動法を用いたオリゴ糖・糖鎖の高感度分析法の研究1995 -- 1995YOSHIDA ShigekiJapan Society for the Promotion of Science/Grant-in-Aid for Encouragement of Scientists (A)900,000Yen
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Career history
2011-04 -- (current)筑波大学生命環境系准教授
1990-04 -- 1992-03Nihon UniversityDepartment of Agricultural ChemistryResearch Associate
1992-04 -- 2000-03University of TsukubaInstitute of Applied BiochemistryInstructor
2000-04 -- 2004-03University of TsukubaInstitute of Applied BiochemistryAssistant Professor
2004-04 -- 2011-04University of TsukubaGraduate School of Life and Environmental SciencesAssistant Professor
Academic background
-- 1986University of Tsukuba Second Cluster of College 生物応用化学
1986-04 -- 1988-03University of Tsukuba Graduate School, Division of Environmental Science
1988-04 -- 1990-03University of Tsukuba Graduate School, Division of Agriculture 応用生物化学
Degree
1996-01Ph.D.University of Tsukuba
1988-03学術修士University of Tsukuba
Academic societies
1994-04 -- 2024-03日本木材学会
1996-06 -- 2024-03THE JAPANESE SOCIETY OF APPLIED GLYCOSCIENCE
1987-02 -- 2024-03THE JAPANESE BIOCHEMICAL SOCIETY
1990-12 -- 2024-03The Society for Bioscience and Bioengineering, Japan
1985-03 -- 2024-03JAPAN SOCIETY FOR BIOSCIENCE, BIOTECHNOLOGY, AND AGROCHEMISTRY
Articles
Books
  • 発酵食品
    吉田 滋樹
    ポストハーベスト工学事典/朝倉書店, 2019-01
  • 発酵茶
    吉田 滋樹
    食と微生物の事典/朝倉書店, 2017-07
  • STUDIES ON SUBSTRATE SPECIFICITY OF β-XYLANASE FROM Streptomyces olivaceoviridis E-86
    吉田 滋樹
    1996-01
  • 新食品分析ハンドブック
    菅原龍幸; 前川昭男 監修; +吉田 滋樹
    建帛社　建帛社, 2000-01
Conference, etc.
  • Transglycosylation reaction of oleuropein by cyclomaltodextrin glucanotransferase from Bacillus macerans
    吉田 滋樹
    第 74 回日本生物工学会大会/2022-10-18--2022-10-18
  • 培養がん細胞における重合度別β -1,3- キシロオリゴ糖の細胞死誘導作用
    吉田 滋樹
    第 19 回日本機能性食品医用学会総会/2021-12-11--2021-12-11
  • レスベラトロールおよびその重合体の血管保護作用
    吉田 滋樹; 寺門和奏; 里中健太; 宮崎均
    日本生物工学会2019年大会/2019-09-17--2019-09-17
  • Protection effects of gasotransmitters against oxidation damager invascular endothelial cells
    吉田 滋樹
    日本地球惑星科学連合2019年大会/2019-05-26--2019-05-26
  • 体をつなぐ食べ物、心をつなぐ食べ物
    吉田 滋樹
    生態工学会定例シンポジウム/2019-03-21--2019-03-21
  • 微生物制御発酵茶由来新規化合物TeadenolとEGCGの機能性に関する比較研究
    宮崎 均; 吉田 一期; 渡邉 知佳子; 秋田 真里; Rui Shang; 洪 銘蔚; 吉田 滋樹; 河村 傳...
    日本食糧栄養学会大会/2017-5
  • カイコの筋収縮反応を用いた免疫賦活活性測定法の多糖類への適用
    吉田 滋樹; 山口大輝
    一般社団法人日本応用糖質科学会平成29年度大会（第66回）/2017-09-06--2017-09-08
  • メリンジョ由来グネチンCの抗動脈硬化作用
    関根 由璃子; 宮崎均; 吉田滋樹
    第68回日本生物工学会大会/2016-09-28--2016-09-30
  • Detection of hydrogen sulfide in endothelial cells by using monobromobimane
    吉田滋樹; 寺田智子; 宮崎均
    日本農芸化学会2017年度大会/2017-03-17--2017-03-21
  • Functional Phenolic Components in Teas
    Yoshida Shigeki
    Ag-ESD Symposium 2015/2015-11-17
  • メチル化カテキンの血管内皮細胞に及ぼす影響
    吉田 滋樹
    日本農芸化学会2015年度大会/2015-03-28--2015-03-28
  • オリーブ培養細胞によるHydroxytyrosolの生産
    遠藤 哉; 朴木 彩乃; 吹野 成美; 赤石 拓也; 掛川 弘一; 吉田 滋樹
    第66回日本生物工学会大会/2014-09-11--2014-09-11
  • Hydroxytyrosol の特異的遊離酵素の探索
    遠藤 哉; 岡安 祐佳; 桐原 佳世; 吉田 滋樹
    第66回日本生物工学会大会/2014-09-09--2014-09-09
  • Beechwoodキシランからの4-O-メチル-グルクロン酸の調製
    桐原 佳世; 阿部 幸司; 下川 知子; 吉田 滋樹
    第66回日本生物工学会大会/2014-09-10--2014-09-10
  • 不飽和ウロン酸遊離酵素の探索
    五味真也1; 下川知子; 菱山正二郎; 大井洋; 吉田滋樹
    ____/2008-09
  • Inter-specific hybrid production between F. escrenntum and F. homotoropicum by inn vitro cross breedinng-characterization of in vitro born inter-specific hybrid plannts
    Winnyasuk; W.; Mangita; W.; Kachongpadungkitti; Y.; ohsawa; R.; Y...
    ____/2009-03
Intellectural property rights
  • 緑茶抽出物由来の発酵物の製造方法及び緑茶抽出物由来の麹発酵物
    吉田 滋樹; 宮崎均; 小嶋誠
Teaching
2024-04 -- 2024-08Seminar in Applied Biochemistry IIF（Spring）University of Tsukuba.
2024-04 -- 2024-08Research in Applied Biochemistry IIF（Spring）University of Tsukuba.
2024-04 -- 2024-08Seminar in Life and Agricultural SciencesUniversity of Tsukuba.
2024-10 -- 2025-02Seminar in Life and Agricultural SciencesUniversity of Tsukuba.
2024-04 -- 2024-07Food BiotechnologyUniversity of Tsukuba.
2024-10 -- 2025-02Research in Applied Biochemistry IFUniversity of Tsukuba.
2024-04 -- 2024-08Research in Applied Biochemistry IISUniversity of Tsukuba.
2024-04 -- 2024-07English for Specialized Subjects IIUniversity of Tsukuba.
2024-04 -- 2024-08Seminar in Applied Biochemistry IISUniversity of Tsukuba.
2024-04 -- 2024-08Dissertation in Chemical Life Science IIUniversity of Tsukuba.
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Other educational activities
2017-04 -- 2018-03クラス担任生物資源学類
2016-04 -- 2017-03担任生物資源学類
2002-12 -- 2020-03監督体育会ヨット部
2002-12 -- 2020-03顧問教員体育会ヨット部
2015-04 -- 2016-03クラス担任生物資源学類
2014-04 -- 2015-03クラス担任生物資源学類
Talks
  • 発酵によって変わるお茶の機能性
    Yoshida Shigeki
    第２回機能性食品（相談）セミナー/2016-07-12--2016-07-12
University Management
2023-04 -- 2024-03生命農学学位プログラム　学生のメンタルヘルスに関する学生支援チームチームメンバー
2022-04 -- 2024-03生命環境系廃棄物管理補助責任者
2023-10 -- 2024-03生物資源学類将来検討WGWGメンバー
2021-04 -- 2024-03生物資源科学学位プログラム廃棄物管理補助責任者
2020-05 -- 2021-04生命環境学群運営委員会委員
2020-04 -- 2024-03生命農学学位プログラム廃棄物管理補助責任者
2017-04 -- 2021-03生命環境科学研究科生物機能科学専攻廃棄物管理補助責任者
2020-04 -- 2021-03生命農学学位プログラム入試実施委員委員
2020-05 -- 2021-03生物資源学類運営委員会委員
2019-04 -- 2021-03生命環境科学研究科生物機能科学専攻入試実施委員会委員
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Other activities
2023-10 -- 2023-10令和5年度　茨城県立緑岡高等学校 大学模擬授業　講師
2023-10 -- 2023-10令和５年度　栃木県立大田原高等学校　大学合同出前講義　講師
2023-08 -- 2023-08令和5年度「高校生科学体験教室」講師
2023-07 -- 2023-07令和５年度筑波大学高校生公開講座 「食品成分の化学分析」講座　講師
2022-10 -- 2022-10茨城県立鹿島高等学校　令和4年度　鹿島プレ・カレッジ　講師
2019-08 -- 2019-08茨城県高校生科学体験教室
2019-07 -- 2019-07令和元年度筑波大学高校生公開講座「食品成分の化学分析」講座講師
2019-08 -- 2019-08筑波大学「夏季リケジョサイエンス合宿」サイエンス実験体験講師
2018-08 -- 2018-08筑波大学公開講座「食品の機能性に深く関与する生物たちとその機能」講師
2018-08 -- 2018-08筑波大学「夏季リケジョサイエンス合宿」サイエンス実験体験講師
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(Last updated: 2024-10-03)