HAGIWARA Daisuke

Affiliation
Institute of Life and Environmental Sciences
Official title
Associate Professor
Research fields
Applied microbiology
Bacteriology (including mycology)
Research keywords
微生物相互作用、糸状菌二次代謝、環境応答機構、薬剤耐性、マイコウイルス、微生物代替肉
Research projects
前例の無い大規模探索によるマイコウイルス学の創生と糸状菌育種への挑戦2021 -- 2024萩原 大祐Japan Society for the Promotion of Science/Grant-in-Aid for Challenging Research (Pioneering)26,000,000Yen
Degree
2006-03Ph.D.(Agriculture)Nagoya University
Academic societies
2023-04 -- (current)日本生物工学会
2021-08 -- (current)JAPANESE SOCIETY OF MICROBICAL ECOLOGY
2020 -- (current)Pesticide Science Society of Japan
2019 -- 2022JAPANESE SOCIETY OF SOIL MICROBIOLOGY
2001 -- (current)JAPAN SOCIETY FOR BIOSCIENCE, BIOTECHNOLOGY, AND AGROCHEMISTRY
2011 -- (current)THE JAPANESE SOCIETY FOR MEDICAL MYCOLOGY
2006 -- 2020Society of Genome Microbiolgy, Japan
2005 -- (current)Fungal Molecular Biology Society of Japan
Honors & Awards
2021-11企業特別賞優秀発表
2021-11企業特別賞優秀発表
2019-10日本医真菌学会奨励賞
2012糸状菌遺伝子研究会奨励賞
Articles
Books
  • 菌類バイオマスによる代替プロテイン
    萩原 大祐
    微生物を活用した有用物質の製造技術/シーエムシー出版, 2023-05-31
  • ポスト・アントロポセンの価値観・行動様式・科学技術に関する調査研究
    秋山 肇; 浦山 俊一; 和田 絢太郎; 山口 大空翔; 大村 美桜; 竹原 繭子; サヴィジ トーマス; 糸井 ...
    ムーンショット型研究開発事業 新たな目標検討のためのビジョン策定 調査研究報告書, 2021-07
  • Moonshot R&D MILLENNIA Program “Research on Post-Antropocentric Values, Behavioural Styles, Science and Technology” Initiative Report
    秋山 肇; 浦山 俊一; 和田 絢太郎; 山口 大空翔; 大村 美桜; 糸井 風音; 竹原 繭子; サヴィジ ト...
    Japan Science and Technology Agency, 2021-07
  • Aspergillus: Molecular Biology and Genomics
    Daisuke Hagiwara
    Caister Academic Press, 2010-01
  • Stress Biology of Yeasts and Fungi: Applications for Industrial Brewing and Fermentation
    Daisuke Hagiwara
    Springer, 2015-02
Conference, etc.
  • 麹菌の培養・加工条件がプロテアーゼ活性および遊離アミノ酸の産生量に及ぼす影響
    髙山純; 粉川 美踏; 北村豊; 萩原大祐; 浦山俊一
    日本食品科学工学会第71回大会/2024-08-29--2024-08-31
  • 麹菌を用いた代替肉における多糖類結着剤の検討
    中島千斗; 粉川 美踏; 北村豊; 萩原大祐; 浦山俊一
    日本食品科学工学会第71回大会/2024-08-29--2024-08-31
  • Antibacterial Properties of Koji mold (Aspergillus oryzae) for Alternative Protein
    Suhyun Jeon; 粉川 美踏; 北村豊; 萩原大祐
    日本食品科学工学会第71回大会/2024-08-29--2024-08-31
  • 麹菌が拓く新しい食産業
    萩原 大祐
    第75回日本生物工学会シンポジウム/2023-09-03--2023-09-05
  • ”麹菌“研究者が、なぜ麹肉を研究するようになるのか
    萩原 大祐
    糸状菌分子生物研究会若手の会ワークショップ/2023-11-21
  • 人も地球も健康にする麹菌を用いた代替肉・代替プロテイン開発
    萩原 大祐
    日本農芸化学会さんわかセミナー/2023-12-04
  • Koji mold, a traditional Japanese fermentative microorganism, opens up mycoprotein potential
    Hagiwara Daisuke
    32th Fungal Genetics Conference/2024-03-12--2024-03-17
  • 糸状菌間相互作用に関与するTrichoderma属の揮発性化合物(VOCs)の解析
    中村 洸; 浦山 俊一; 萩原 大祐
    ⽇本農芸化学会/2024-03-24--2024-03-27
  • Filamentous fungi release extracellular vesicles at log- and stationary phases
    Urayama Shunichi; Saito Mio; Iwahashi Yuka; Itani Aya...
    32nd Fungal Genetics Conference/2024-03-12--2024-03-17
  • Loss of female fertility may be beneficial for conidial dispersal and mycovirus elimination in the rice blast fungus
    Uchida Momotaka; Kita Kohtetsu; Urayama Shunichi; Fuji...
    32nd Fungal Genetics Conference/2024-03-12--2024-03-17
  • イネいもち病菌の転写因子 Pro1機能変異によるマイコウイルスの治癒現象
    内田 百岳; 浦山 俊一; 藤 晋一; 萩原 大祐; 森山 裕充; 荒添 貴之; 鎌倉 高志
    第22回 糸状菌分子生物学コンファレンス/2023-11-21--2023-11-22
  • 菌類ウイルスによる宿主表現型への影響は株レベルで特異性を示す
    渡邉 青陽; 浦山 俊一; 萩原 大祐
    第22回 糸状菌分子生物学コンファレンス/2023-11-21--2023-11-22
  • 糸状菌間相互作用に関与する糸状菌の揮発性化合物（fVOC）の探索
    中村 洸; 浦山 俊一; 萩原 大祐
    第22回 糸状菌分子生物学コンファレンス/2023-11-21--2023-11-22
  • 麹菌が産生する細胞外膜小胞の複数の菌株による比較解析
    齊藤 美緒; 岩橋 由佳; 浦山 俊一; 萩原 大祐
    第22回 糸状菌分子生物学コンファレンス/2023-11-21--2023-11-22
  • マイコウイルスの細胞外膜小胞（EV）産生誘導及び EVへの内在化
    町谷 和彦; 浦山 俊一; 萩原 大祐
    第22回 糸状菌分子生物学コンファレンス/2023-11-21--2023-11-22
  • 麹菌による代替肉の開発〜ゼロをイチにする新しい発酵のかたち
    萩原 大祐
    生物工学会関西支部若手企画シンポジウム/2023-07-21--2023-07-21
  • 麹菌を用いた新たな代替肉開発〜マイコプロテインの可能性〜
    萩原 大祐
    ifia/HFE JAPAN 2023/2023-05-18--2023-05-18
  • 農環境に潜むヒト病原真菌の薬剤耐性株
    萩原 大祐
    第96回日本細菌学会総会/2023-03-16--2023-03-18
  • 菌肉の代替肉素材としてのポテンシャル〜麹菌を用いた開発〜
    萩原 大祐
    食品技術士センター講演会/2023-04-15
  • 新たな代替肉「菌肉」開発プロジェクト
    萩原 大祐
    JBA“未来へのバイオ技術”勉強会/2023-01-31
  • 菌肉プロジェクト：麹菌による新たな“美味しい”代替肉の開発
    萩原 大祐
    食と先端技術共創コンソーシアムセミナー/2022-12-23
  • 麹菌を用いた代替肉開発　〜食品としての微生物学〜
    萩原 大祐
    食品微細科学研究会講演会/2022-11-22
  • 麹菌を用いた代替肉／プロテイン開発
    萩原 大祐
    兵庫県バイオ技術研究会 令和４年度秋講演会/2022-11-15
  • Antifungal-resistant strains of Aspergillus fumigatus in the agricultural environment
    Hagiwara Daisuke
    9th Global Network Forum on Infection and Immunity/2023-02-10--2023-02-11
  • Virus infection among a fungal world
    Hagiwara Daisuke
    The 19th young Scientist Seminar/2022-11-26--2022-11-27
  • more...
Teaching
2024-04 -- 2024-08Seminar in Applied Biochemistry IIF（Spring）University of Tsukuba.
2024-04 -- 2024-08Research in Applied Biochemistry IIF（Spring）University of Tsukuba.
2024-04 -- 2024-08Seminar in Life and Agricultural SciencesUniversity of Tsukuba.
2024-10 -- 2025-02Seminar in Life and Agricultural SciencesUniversity of Tsukuba.
2024-10 -- 2025-02Research in Applied Biochemistry IFUniversity of Tsukuba.
2024-04 -- 2024-08Research in Applied Biochemistry IISUniversity of Tsukuba.
2024-04 -- 2024-08Seminar in Applied Biochemistry IISUniversity of Tsukuba.
2024-04 -- 2024-08Specialized Laboratory in Applied Biological ChemistryUniversity of Tsukuba.
2024-10 -- 2025-02Dissertation in Applied Microbiology IIIUniversity of Tsukuba.
2024-04 -- 2024-08Dissertation in Applied Microbiology IIIUniversity of Tsukuba.
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Talks
  • 麹菌が作る未来の食品
    萩原 大祐
    Foodtech Venture Day/2022-12-06
Professional activities
2023-11 -- (current)Scientific Reports (Nature Publishing Group)Editorial Board
2021 -- (current)Pesticide Science Society of Japan編集委員
2020 -- (current)THE JAPANESE SOCIETY FOR MEDICAL MYCOLOGY代議員
2020 -- (current)Frontiers in Fungal BiologyAssociate Editor
2019 -- 2020Frontiers in MicrobiologyAssociate Editor
2018 -- (current)PLoS OneAcademic Editor
2012 -- 2018糸状菌分子生物学研究会若手の会運営委員（会計）

(Last updated: 2024-09-17)