KOKAWA Mito
- Conference, etc.
- コーヒー粕の循環型湿式微粉砕による3Dフードプリンターインクの開発
前田莉奈; 北村豊; 粉川美踏
日本食品科学工学会 第72回大会/2025-08-27--2025-08-29 - Detection of single-component region from any blind dataset without pure component spectra
Nguyen Minh-Quan; Tsuta Mizuki; KOKAWA Mito
22nd International Conference on Near Infrared Spectroscopy/2025-06-08--2025-06-12 - Evaluation of Antibacterial Activity of Koji mold (Aspergillus oryzae) as an Alternative Protein Source
Jeon Suhyun; 萩原大祐; 北村豊; KOKAWA Mito
日本食品科学工学会 第72回大会/2025-08-27--2025-08-29 - Effects of Rice Gel Prepared from Lactic Acid Bacteria-Fermented Brown Rice on the Quality of Brown Rice Bread
Wu Yitong; KOKAWA Mito; 北村豊
日本食品科学工学会 第72回大会/2025-08-27--2025-08-29 - Evaluation of Storage Methods on the Quality and Nutritional Stability of Sprouted Brown Rice
ZHENGQI AI; KOKAWA Mito; 北村豊
日本食品科学工学会 第72回大会/2025-08-27--2025-08-29 - 蛍光指紋による柿ポリフェノール類の網羅的計測
油井柊佑; KOKAWA Mito; 北村豊
日本食品科学工学会 第72回大会/2025-08-27--2025-08-29 - 蛍光指紋によるブドウのポリフェノール含量の推定
藤川真子; KOKAWA Mito; 北村豊
日本食品科学工学会 第72回大会/2025-08-27--2025-08-29 - Comparative analysis of yield and properties of soy-derived emulsifying proteins isolated by different extraction methods
Bui Thi Bao Chau; 野崎翔平; KOKAWA Mito
日本食品科学工学会 第72回大会/2025-08-27--2025-08-29 - Effect of pasteurization on the preservation and antibacterial properties of Koji mold (Aspergillus oryzae) for use as an alternative protein
Suhyun Jeon; 粉川 美踏; 北村豊; 萩原大祐
日本食品工学会第26回（2025年度）年次大会/2025-08-07--2025-08-08 - 蛍光指紋イメージング技術によるブドウのポリフェノール分布の可視化
藤川真子; 粉川 美踏; 北村豊
日本食品工学会第26回（2025年度）年次大会/2025-08-07--2025-08-08 - 液中発酵における麹菌由来代替肉の食感の向上
平井雄; 粉川 美踏; 北村豊
日本食品工学会第26回（2025年度）年次大会/2025-08-07--2025-08-08 - 麹菌が「菌肉」になるまで：代替肉原料としての加工プロセス
粉川 美踏
日本農芸化学会2025年度大会/2025-03-04--2025-03-09 - 光学的手法による食品の非破壊評価
粉川 美踏
第47回日本分子生物学会年会/2024-11-26--2024-11-29 - 麹菌の培養・加工条件がプロテアーゼ活性と遊離アミノ酸の生産量に及ぼす影響
髙山純; 粉川 美踏; 北村豊; 浦山俊一; 萩原大祐
日本食品科学工学会令和６年度関東支部大会/2025-3-8--2025-3-8 - 3DFPに適するUDF4区分インクの調製とその造形性評価
和田あかり; 北村豊; 粉川 美踏
2024年度関東農業食料工学会第60回年次大会/2025-02-15--2025-02-15 - 蛍光指紋測定によるカテキン濃度の簡易測定法の確立
大山建輔; 粉川 美踏; 北村豊
2024年度関東農業食料工学会第60回年次大会/2025-02-15--2025-02-15 - レーザー散乱法の改良およびアボカドの熟度推定
伊藤龍河; 粉川 美踏; 北村豊
2024年度関東農業食料工学会第60回年次大会/2025-02-15--2025-02-15 - 湿式粉砕・噴霧乾燥による湿潤アーモンドスキンの再資源化
横山永愛; 北村豊; 粉川 美踏
2024年度関東農業食料工学会第60回年次大会/2025-02-15--2025-02-15 - 脱脂米糠を添加した高食物繊維ライスパフの開発
エンフバヤル ホラン; 北村豊; 粉川 美踏
2024年度関東農業食料工学会第60回年次大会/2025-02-15--2025-02-15 - 噴霧凍結乾燥法と異なる賦形剤を用いたパイナップルコアの粉末化および物理化学的特性評価
淺谷浩太; 北村豊; 粉川 美踏
2024年度関東農業食料工学会第60回年次大会/2025-02-15--2025-02-15 - 噴霧凍結乾燥法および保護剤がプロバイオティクス粉末の特性に与える影響の評価
楠広大; 北村豊; 粉川 美踏
2024年度関東農業食料工学会第60回年次大会/2025-02-15--2025-02-15 - 加熱・圧縮によるコメタンパク粉末変性品
青木雄琉; 北村豊; 粉川 美踏
2024年度関東農業食料工学会第60回年次大会/2025-02-15--2025-02-15 - 食品ゲルの3Dフードプリンターによる射出を想定した粘度・応力変化の観察
増田成; 北村豊; 粉川 美踏
2024年度関東農業食料工学会第60回年次大会/2025-02-15--2025-02-15 - デントコーンの湿式粉砕・噴霧製粉によるホールコーンフラワーの開発
伊藤佐和子; 北村豊; 粉川 美踏
2024年度関東農業食料工学会第60回年次大会/2025-02-15--2025-02-15 - 糠・脱脂糠の添加が洗米副生水の糖化・乳酸発酵に与える影響の評価
岸本英子; 北村豊; 粉川 美踏
2024年度関東農業食料工学会第60回年次大会/2025-02-15--2025-02-15 - more...
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