佐竹 隆顯(サタケ タカアキ)

所属
筑波大学
職名
名誉教授
研究分野
農業環境・情報工学
研究キーワード
食料プロセス工学
ポストハーベスト工学
食品生産・流通施設
バイオプロセシング
生体計測
コンピュータシミュレーション
バイオレオロジー
バイオセンシング
バイオインフォマティックス
研究課題
食肉の新鮮度を評価する電気化学的マイクロ分析システムの開発2015-04 -- 2018-03佐竹隆顕日本学術振興会/科学研究費補助金4,680,000円
多変量生体信号処理による食品感性分析に基づく食品デザイン技術の構築2013 -- 2015日本学術振興会/基盤研究(B)
長ネギ共同調製施設の現状と機械・装置の改良開発方向に関する調査研究2004-05 -- 2006-02佐竹隆顕/企業からの受託研究
青果物の選別判定へのニューラルネットワークの適用に関する研究1991-05 -- 1994-02佐竹隆顕/企業からの受託研究
ニューラルネットワークによる豚肥育シミュレーションの確立1994-05 -- 1995-02/企業からの受託研究
GAによる配合設計システムの開発1996-05 -- 1997-02/企業からの受託研究
豚の増体に影響を与える要因の検討1991-05 -- 1992-02/企業からの受託研究
豚における脚弱対策用飼料の開発1990-05 -- 1991-02/企業からの受託研究
骨強度に対する飼料栄養成分の影響1988-05 -- 1989-02/企業からの受託研究
新形質米を用いた新規食材の開発に関する研究2008-04 -- 2009-03/企業からの受託研究
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職歴
1984-04 -- 1993-03Research Assistant
1992-11 -- 1993-03Visiting Scientist
1993-04 -- 1996-06Assistant Professor
1996-07 -- 2000-03Associate Professor
1996-08 -- 1997-05Visiting Scholar
2000-04 -- 2016-03University of TsukubaProfessor
学歴
-- 1976東京教育大学 農学部 農業工学
-- 1983筑波大学 農学研究科 農林工学
取得学位
農学博士筑波大学
免許資格等
1976-03高等学校教諭二級普通免許状数学科
1978-03高等学校教諭一級普通免許状農業科
1978-03中学校教諭一級普通免許状技術科
所属学協会
1983 -- (現在)農業施設学会
2001 -- (現在)農業情報学会
1998 -- (現在)日本農業工学会
2003 -- (現在)日本食品工学会
-- (現在)農業機械学会
1988 -- (現在)日本熱帯農業学会
受賞
2013-07Marquis Who's Who in the World 2014(31st Edition)に掲載ポストハーベスト工学分野における先進的かつ顕著な研究業績に対する評価
2012-09農業施設学会賞（論文賞）
2011-12フード・アクション・ニッポン アワード2011(研究開発・新技術部門）入賞
2011-08Marquis Who's Who in the World 2012(29th Edition)に掲載
2010-08Marquis Who's Who in Science and Engineering 2011-2012(11th Edition) に掲載
2010-08Marquis Who's Who in the World 2011(28th Edition)に掲載
2009-09農業施設学会賞（論文賞）
2009-08Marquis Who's Who in the World 2010(27th Edition)に掲載
2008-08農業施設学会賞（学術賞）
2007-08農業施設学会賞（貢献賞）
2000-12国際農業工学会功績賞
論文
  • Classification of ripening stages of bananas based on support vector machine
    Hou Juncai; Hu Yaohua; Hou Lixia; Guo Kangquan; Satak...
    INTERNATIONAL JOURNAL OF AGRICULTURAL AND BIOLOGICAL ENGINEERING/8(6)/pp.99-103, 2015-12
    Tsukuba Repository
  • ＧＡによる生物生産物資の最適輸送経路の探索
    佐竹 隆顯
    農業施設/47(2), 2016-6
  • 共乾施設用サイロ冷却システムの実稼働性能に関する調査研究
    佐竹 隆顯
    農業施設/47(2), 2016-6
  • 共乾施設に導入されたOEM遠赤外線乾燥機の性能に関する調査研究
    佐竹 隆顯
    農業施設/47(2), 2016-6
  • 共乾施設に導入された省スペース型循環式乾燥機の性能に関する調査研究
    佐竹 隆顯
    農業施設/47(1), 2016-3
  • 共乾施設に導入された多品目対応型自主検査装置の性能に関する調査研究
    佐竹 隆顯
    農業施設/46(4)/pp.21-27, 2015-12
  • 食産業の高度化と持続化のためのアグロフードテクノロジー　－飲料用プラスチック容器の安全性に関する理論的研究－
    佐竹 隆顯
    FOOMA JAPAN 2014 アカデミックプラザ研究発表要旨集/21/pp.125-128, 2014-06
  • 食産業の高度化と持続化のためのアグロフードテクノロジー　－食品中残留農薬検出用μTASの開発－
    佐竹 隆顯
    FOOMA JAPAN 2015 アカデミックプラザ研究発表要旨集/22/pp.21-24, 2015-06
  • 食品性状評価のための超音波断層画像解析に基づく食品内部硬軟分布推定
    佐竹 隆顯
    農業施設/46(2)/pp.49-55, 2015-06
  • A micro IrOx potentiometric sensor for direct determination of organophosphate pesticides
    Wang Jin; Yokokawa Masatoshi; Satake Takaaki; Suzuki Hiroaki
    Sensors & Actuators:B Chemical/220/pp.859-863, 2015-12
  • Microfluidic Device for Coulometric Detection of Organophosphate Pesticides
    WANG Jin; Satake Takaaki; SUZUKI Hiroaki
    Analytical Sciences/31(7)/pp.591-595, 2015-07
    CiNii
  • Coulmetric microdevice for organophosphate pesticide detection
    Satake Takaaki
    Senors and Actuators B: Chemical/pp.297-301, 2014-07
  • Effect of High-Oxygen Packaging on Respiratory Physiology and Sensorial Qualities of Fresh Shiitake Mushrooms (Letinus edodes)
    Yanjie Li; Yutaka Ishikawa; Satake Takaaki; Hiroaki Kitazawa...
    Journal of Food Research/2(6)/pp.89-96, 2013-11
  • Detection of volatile organic compounds using modified quartz crystal microbalance
    Satake Takaaki
    Journal of Food, Agriculture & Environment/pp.2730-2733, 2013-10
  • Effects of Sampling Intervals on Truck Transport Vibration Levels
    Satake Takaaki
    Journal of the Society of Agricultural Structures, Japan/41(3)/pp.103-110, 2010-12
  • 食産業の高度化と持続化のためのアグロフードテクノロジー
    佐竹 隆顯
    アカデミックプラザ 研究発表要旨集/20/pp.153-156, 2013-06
  • 食品工場排水および汚泥等の環境低負荷資源循環型省エネ高度処理技術
    佐竹 隆顯
    産業と環境/(１１月)/p.67-76, 2012-11
  • トラック輸送中の振動計測に及ぼすサンプリング間隔の影響
    路 飛; 石川 豊; 北澤 裕明; 佐竹 隆顕
    農業施設/43(3)/pp.77-78, 2012-09
    CiNii
  • Temporal changes in occurrence frequency of bowel sounds both in fasting state and after eating
    Sakata Osamu; Suzuki Yutaka; Matsuda Kenichi; Satake Tak...
    JOURNAL OF ARTIFICIAL ORGANS/16(1)/pp.83-90, 2013-03
  • Diffusion coefficient of antimony leaching from polyethylene terephthalate bottles into beverages
    Rungchang Saowaluk; Numthuam Sonthaya; Qiu Xiaoli; Li Ya...
    JOURNAL OF FOOD ENGINEERING/115(3)/pp.322-329, 2013-04
  • Development of a μTAS for evaluating rice freshness
    X. Qiu; F. Sassa; D. Itoh; Y. Li; H. Suzuki; T. Satake
    Journal of the Society for Agricultural Structures, Japan/43(3), 2012-01
  • 籾殻の圧縮成形特性に関する研究(第2報)
    佐竹 隆顯; 江崎 春雄
    農業機械学会誌/45(1)/pp.123-128, 1983-06
    CiNii
  • 籾殻の圧縮成形特性に関する研究(第1報)
    江崎 春雄; 佐竹 隆顯
    農業機械学会誌/44(4)/pp.625-631, 1983-03
    CiNii
  • 籾殻層における圧縮力の伝播特性
    江崎 春雄; 佐竹 隆顯
    農業機械学会誌/46(1)/pp.615-620, 1984-06
    CiNii
  • バイオマスのペレツト成形に関する研究(第1報)
    佐竹 隆顯
    農業機械学会誌/47(3)/p.279-284, 1985-01
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著書
  • 技術・家庭　技術分野 義務教育課程　中学校教科書(監修）
    佐竹 隆顯
    2011-03
  • NHK DVD教材，中学校技術ベストセレクション 生物育成　- 栽培と飼育 - （監修）
    佐竹 隆顯
    2013-03
  • よくわかる農業施設用語解説集
    佐竹 隆顯
    筑波書房, 2012
  • 農業施設ハンドブック(分担)
    佐竹 隆顯
    1990-01
  • 農村計画用語集(共著)
    佐竹 隆顯
    1993-01
  • Glossary of Rural Planning
    佐竹 隆顯
    1993-01
  • 画像処理 産業応用総覧、-ニューラルネットワークによる米の品質判定-(分担)
    佐竹 隆顯
    1994-01
  • 目視検査の自動化技術、-米の品質評価法-(分担)
    佐竹 隆顯
    1995-01
  • 研究者・学生のためのテクニカルライティング(分担）
    佐竹 隆顯
    みみずく舎, 2009-05
  • 文部科学省検定済教科書「技術・家庭 技術分野」
    佐竹 隆顯
    教育図書株式会社, 2011-03
  • 技術・家庭　教師用指導書（技術分野）内容解説書
    佐竹 隆顯
    教育図書株式会社, 2012-03
知的財産権
  • 食品検査装置及び食品検査方法
    鈴木博章; 佐竹隆顕; 小谷内絵梨
  • 滴定装置, これを用いた米検査方法
    鈴木博章; 佐竹隆顕
  • 籾米の品質判定方法
    佐竹隆顕; 杉本真規; 青島由武
  • 家畜飼養管理システム
    佐竹 隆顯
  • 青果物選果方法および装置
    佐竹 隆顯
  • 果皮表面に固有のネットパターンを有する青果物の等級判定方法
    佐竹隆顕
  • 飼料の配合設計方法、
    佐竹 隆顯
  • 飼料の多目的配合設計方法
    佐竹 隆顯
担当授業科目
2016-08 -- 2016-08技術科教育法概論筑波大学
2016-05 -- 2016-06食品プロセス工学筑波大学
2015-04 -- 2015-06食品プロセス工学特論筑波大学
2015-04 -- 2015-06生命産業科学特論筑波大学
2015-04 -- 2015-06食品プロセス工学筑波大学
2015-04 -- 2015-06食品工学実験筑波大学
2015-04 -- 2015-08生命産業情報学筑波大学
2015-04 -- 2015-08バイオシステム学特別研究筑波大学
2015-04 -- 2015-08バイオシステム学特別演習筑波大学
2015-04 -- 2015-08特別研究I筑波大学
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一般講演
  • Fundamental Study on Bioethanol Production from Sago Extraction Residue Using Microbial Conversion
    佐竹 隆顯
    Regional Symposium on Promotion of Underutilized Indigenous Food Resources for Food Security and Nutrition in Asia and the Pacific/2012-06-01
  • 米の消費拡大に向けた新機軸の研究開発
    佐竹 隆顯
    FOOMA JAPAN 2012 アカデミックプラザ/2012-06-01
  • 液体食品の安全・安心と新しい乾燥技術
    佐竹 隆顯
    FOOMA JAPAN 2011 アカデミックプラザ/2011-06-07
  • Antimony leaching from polyethylene terephthalate(PET) plastics used for beverages in Japan
    Saowaluk Rungchang; Takaaki Satake
    11th International Congress on Engineering and Food/2011-06-01
  • 超音波動画像解析による腸の消化活動活性度評価法
    佐竹 隆顯
    日本食品工学会第１１回年次大会/2010-08-01
  • 籾の全粒糖化発酵によるベンチスケールバイオエタノール生産
    佐竹 隆顯
    2010年度農業施設学会大会/2010-08-01
  • 可搬型リアクタによるオンサイトライスエタノール製造の特性
    佐竹 隆顯
    2010年度農業施設学会大会/2010-08-01
  • 超高温アンモニア発酵の確立
    佐竹 隆顯
    2010年度農業施設学会大会/2010-08-01
  • Continuous Ethanol Fermentation of Sago Starch by Cocultures of Aspergillus Awamori and Saccharomyces Cerevisiae
    佐竹 隆顯
    2010年度農業施設学会大会/2010-08-01
  • 熟成に伴う豚ロースの化学的特性と食味との関連
    佐竹 隆顯
    2010年度農業施設学会大会/2010-08-01
  • Antimony leaching from polyethylene terephthalate plastics used for beverage
    佐竹 隆顯
    2010年度農業施設学会大会/2010-08-01
  • 超音波動画像と腸音を用いた腸の消化活動活性度評価
    佐竹 隆顯
    2010年度農業施設学会大会/2010-08-01
  • ビール製造残渣からのエタノール発酵に関する研究
    佐竹 隆顯
    2010年度農業施設学会大会/2010-08-01
  • Integration of different types of biological signals – bowel sound and salivary amylase -
    佐竹 隆顯
    Ann. Int. Meeting of American Society of Agricultural and Biological Engineers/2010-06-01
  • 熟成に伴う豚ロースの化学的特性と食味との関連
    高; 佐竹 ほか; +佐竹 隆顯
    2010年度農業施設学会大会/2010-08-01
  • Semi Continuous Ethanol Fermentation of Sago Starch by Cocultures of Aspergillus Awamori and Saccharomyces Cerevisiae
    Sholahudin; T. Satake; etc.
    2010年度農業施設学会大会/2010-08-01
  • 脳波解析による直感的食嗜好調査
    阪田; 佐竹ほか; +佐竹 隆顯
    日本食品工学会2009年度年次大会/2009-08-01
  • Development of a Convenient Long-time Measurement System of Bowel Sound
    Osamu Sakata; Takaaki Satake; etc.
    Conference of Food Engineering 2009(CoFE 2009)/2009-04-01
  • Trichoderma Resei によるビール残渣の糖化
    夏・院多本・佐竹ほか; +佐竹 隆顯
    農業環境工学関連学会2009年合同大会/2009-09-01
  • Aspergillus Awamori を用いた食用カンナ根茎の糖化
    清水・院多本・佐竹ほか; +佐竹 隆顯
    農業環境工学関連学会2009年合同大会/2009-09-01
  • Study of Sago Waste for Ethanol Fermentation by Co-cultures of Trichoderma Resei, Aspergillus Awamori and Saccharimyces Cereviseae
    シュラフディン・佐竹ほか; +佐竹 隆顯
    農業環境工学関連学会2009年合同大会/2009-09-01
  • Rapid Determination of Bacterial Contamination in Food Using an Oxygen Electrode
    ソンタヤ・佐竹ほか; +佐竹 隆顯
    農業環境工学関連学会2009年合同大会/2009-09-01
  • 熟成に伴う豚ロースの物理的特性値の変化
    高・相良・野口・佐竹ほか; +佐竹 隆顯
    農業環境工学関連学会2009年合同大会/2009-09-01
  • Effect of Speed on Shock and Vibration Levels in Truck Transport
    路・石川・佐竹ほか; +佐竹 隆顯
    農業環境工学関連学会2009年合同大会/2009-09-01
  • Mathematical Prediction Model for Internal Atmospheric Composition of Banana
    サワラク・佐竹ほか; +佐竹 隆顯
    農業環境工学関連学会2009年合同大会/2009-09-01
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学協会等委員
2014-01 -- 2015-12日本農学会評議員
2013-05 -- 2014-03茨城県立竹園高校評議員
1991 -- (現在)農業施設学会学会長，常任理事，編集委員長，編集委員，編集幹事
2002 -- (現在)農業情報学会評議員，理事，副編集委員長
1998 -- (現在)日本農業工学会代議員
1996 -- (現在)日本熱帯農業学会評議員，電子情報委員長，編集委員，
1998-04 -- 1999-03文部科学省教科用図書検定調査審議会
2003-04 -- 2004-03文部科学省教科用図書検定調査審議会
1998-07 -- 2002-08人事院国家公務員採用Ⅰ種試験試験専門委員
2005-01 -- 2005-12日本学術振興会科学研究費委員会
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学内管理運営業績
2002-09 -- 2005-03附属駒場高等学校・SSH運営指導委員会委員
2004-04 -- 2006-03バイオシステム研究科長
2005-04 -- 2007-03生命環境科学研究科生命産業科学専攻長
2007-04 -- 2009-03生命環境科学研究科生命産業科学専攻長

(最終更新日: 2016-03-29)