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大津 厳生(オオツ イワオ; Ohtsu, Iwao)

所属
生命環境系
職名
准教授
ORCID
0000-0002-3553-0306
性別
男性
生年月
1972-12
科研費番号
60395655
URL
eメール
 
研究室
セルフメディケーション推進特別研究事業研究室
電話
029-853-5829
Fax
029-853-5829
研究分野
応用微生物学
生物機能・バイオプロセス
分析化学
研究キーワード
応用微生物学
代謝工学
分析化学
土壌学
研究課題
持続可能な循環型社会を実現する「農業環境エンジニアリングシステム」の開発2018-11 -- 2022-03市橋泰範内閣府/戦略的イノベーション創造プログラム10,200,000円
低CO2と低環境負荷を実現する微細藻バイオリファイナリーの創出2018-09 -- 2023-03三谷 啓志科学技術振興機構（ＪＳＴ）/産学共創プラットフォーム共同研究推進プログラム9,750,000円
平成30年度 製品開発着手支援助成事業2018-07 -- 2019-06森京子公益財団法人　東京都中小企業振興公社/900,000円
微生物・植物の硫黄代謝改変による有用物質生産・作物生産改善2015-04 -- 2019-03大津直子文部科学省/科研費補助金/特設研究（B）3,000,000円
炭素･窒素・硫黄メタボリックフローの統合的改変育種によるエルゴチオネイン発酵生産2015-04 -- 2018-03大津厳生農林水産業・食品産業科学技術研究推進事業/発展融合ステージ　産学機関結集型Aタイプ150,000,000円
硫黄化合物の生理機能を利用したシステイン関連物質の発酵生産2012-04 -- 2015-03大津厳生生物系特定産業技術研究支援センター・イノベーション創出基礎的研究推進事業/技術シーズ開発型研究 若手研究者育成枠Aタイプ90,000,000円
新規システイン合成経路を利用したシステイン発酵生産法の開発2014-04 -- 2016-03中村卓独立行政法人科学技術振興機構/研究成果展開事業（研究成果最適展開支援プログラム（A-STEP））1,700,000円
亜硫酸シグナルによる環境中の硫黄センシングと同化制御機構の解明2013-04 -- 2016-03大津厳生文部科学省/科研費補助金/基盤研究（Ｃ）5,200,000円
大腸菌のジスルフィド結合形成酵素DsbAの新たな還元ストレス除去機能とその応用2009-04 -- 2011-03大津厳生文部科学省/科研費補助金/若手研究（B）2,340,000円
大腸菌ゲノム情報を活用したシステインの代謝制御機構の解明と発酵生産への応用2008-04 -- 2010-03高木博史文部科学省/科研費補助金/2008年度 ／ 平成２０年度　特定領域研究3,700,000円
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職歴
2018-07 -- (現在)国立大学法人筑波大学大学院 生命環境科学研究科生物機能科学専攻 准教授
2018-10 -- (現在)株式会社ユーグレナ 先端技術研究部 先端技術研究課 テクニカルディレクター 兼務
2018-09 -- 2019-03公立大学法人前橋工科大学 工学部 非常勤講師 兼務
2018-04 -- 2018-09株式会社ユーグレナ メタボロミクス技術開発課 テクニカルディレクター 兼務
2017-09 -- 2018-03アナテック株式会社 サルファーインデックス事業部 部長 兼務
2017-03 -- 2017-08株式会社サルファーインデクス 研究開発部 代表取締社長 兼務
2016-11 -- 2017-03株式会社サルファーインデクス 研究開発部 取締役 兼務
2016-04 -- (現在)同志社大学 生命医科学部 非常勤講師 兼務
2016-04 -- 2018-06国立大学法人筑波大学 国際産学連携本部 准教授
2016-04 -- 2017-12国立大学法人奈良先端科学技術大学院大学 バイオサイエンス研究科 客員准教授 兼務
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学歴
2001-04 -- 2004-03東京工業大学大学院 生命理工学研究科 生命情報専攻
1996-04 -- 1998-03福井県立大学大学院 生物資源学部 生物資源学専攻
1992-04 -- 1996-03福井県立大学 生物資源学部 生物資源学科
取得学位
2004-03博士（工学）東京工業大学
1998-03修士（生物資源学）福井県立大学
1996-03学士（生物資源学）福井県立大学
免許資格等
1993-10普通自動車運転免許
所属学協会
2014-03 -- (現在)日本生物工学会
1996-12 -- (現在)日本農芸化学会
受賞
2009-04日本農芸化学会2019年度大会トッピクス賞(2019-04-08)
2019-03筑波大学財務貢献者報奨
2018-03日本農芸化学会2018年度大会トッピクス賞(2018-03-27)
2018-03筑波大学財務貢献者報奨
2017-10NAIST財務貢献者報奨
2017-04（公財）飯島藤十郎記念食品科学振興財団 学術研究助成
2016-10NAIST財務貢献者報奨
2016-08（財）すかいらーくフードサイエンス研究所 平成28年度研究助成
2015-10NAIST財務貢献者報奨
2014-10NAIST財務貢献者報奨
2014-02中辻賞
2013-10発酵と代謝研究奨励賞
2013-10NAIST財務貢献者報奨
2011-04（財）タカノ農芸化学研究助成財団 タカノ農芸化学研究助成金 若手研究
2011-04（財）発酵研究所　一般研究助成
2010-05第57回日本生化学会近畿支部例会最優秀発表賞
2009-05第4回トランスポーター研究会優秀発表賞
査読付き学術雑誌・国際会議論文
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その他の論文・記事
  • 微生物が有する硫黄代謝の魅力と展望 (特集 バイオテクノロジーが拓く新世代)
    河野 祐介; 山田 康嗣; 鈴木 健吾; 大津 厳生
    ケミカルエンジニヤリング = Chemical engineering/63(11)/pp.850-856, 2018-11
    CiNii
  • 抗酸化機能を有するエルゴチオネインのシステイン生産大腸菌による発酵生産 (活性酸素の皮膚への影響と抗酸化剤による制御)
    大津 厳生; 河野 祐介; 佐藤 康治; 大利 徹
    Fragrance journal : Research & development for cosmetics, toiletries & allied industries = フレグランスジャーナル : 香粧品科学研究開発専門誌/46(7)/pp.65-70, 2018-07
    CiNii
  • 抗酸化能をもつエルゴチオネイン高含有パンの開発
    大津 厳生
    年報/33/pp.135-140, 2017
    CiNii
  • 博士課程に進学すると就職できないの?
    大津 厳生
    生物工学会誌 : seibutsu-kogaku kaishi/90(12)/p.807, 2012-12-25
    CiNii
  • BIO R&D システイン/シスチンのシャトルシステムによる新しい酸化ストレス防御機構
    大津 厳生; 鈴木 茉里奈; 仲谷 豪
    Bio industry/29(6)/pp.53-60, 2012-06
    CiNii
  • 大腸菌の内膜輸送体を介したシステイン関連化合物のシャトルシステムによる酸化ストレス防御機構
    大津 厳生; 鈴木 茉里奈; 高木 博史
    化学と生物/50(5)/pp.370-377, 2012-05-01
    CiNii
  • システイン/シスチンのシャトルシステムによる新しい酸化ストレス防御機構 : 内膜のトランスポーターを介した過酸化水素除去の巧妙なしくみ
    大津 厳生; 高木 博史
    化学と生物/49(2)/pp.81-83, 2011-02
    CiNii
  • 巧妙なり! タンパク質へのS-S結合導入システム
    大津 厳生
    生物工学会誌 : seibutsu-kogaku kaishi/86(9)/p.446, 2008-09-25
    CiNii
  • ケミカルプリンタCHIP-1000のタンパク質膜上解析への応用 (特集 ライフサイエンス)
    古田 大; 中西 豪; 大津 厳生
    島津評論/61(1)/pp.25-30, 2004
    CiNii
著書
  • 進化の果てに消失した硫黄同化
    大津厳生
    驚愕の代謝システム, pp.108-114, 2014-09
会議発表等
  • ユーグレナ油脂生産における硫黄に関する副次的反応の解明
    山田康嗣; 新多智明; 城山真恵加; 大城聡; 岩田修; 大津厳生;...
    日本農芸化学会2019年度大会/2019-03-24--2019-03-27
  • 微生物の働きや酸化度の新たな評価方法: サルファーインデックス
    大津厳生
    日本薬学会第139年会/2019-03-20--2019-03-23
  • サルファーインデックス®解析で見えてくる医療分野での新展開
    大津厳生
    日本化学会第99春季年会/2019-03-16--2019-03-19
  • Sulfur index® for metabolomic analysis of comprehensive biological sulfur compounds using LC-MS/MS system
    Yusuke Kawano; Kengo Suzuki; Ohtsu Iwao
    The 7th International Selenium Conference Se 2018/2018-10-01--2018-10-05
  • サルファーインデックス®解析で見えてくる食品・医療分野での新展開
    大津厳生; 河野祐介
    第 26 回 アミノ酸セミナー ： 基礎と臨床を結ぶ会/2018-06-22
  • システイン生産大腸菌による エルゴチオネインの発酵生産
    大津厳生
    日本農芸化学会2018年度第２回関東支部例会/2018-09-08
  • 発酵食品中の硫黄化合物種から「微生物の働き」や 「酸化度（鮮度）」、「臭い」を評価する新しい指標について
    大津厳生
    酒総研特別セミナー/2018-02-22
  • 微生物が有する硫黄代謝の魅力と展望
    大津厳生
    発酵と代謝研究会 講演会「酵素利用・微生物代謝研究のこれからを考える」/2018-02-20
  • 微生物が有する硫黄同化を起点とした新しい評価法:目からうろこの新発見
    大津厳生
    石けん洗剤技術交流会/2017-12-07
  • 微生物が有する硫黄同化を起点とした新しい評価法(サルファーインデックス): 目からうろこの新発見
    大津厳生
    第16回 微生物研究会 微生物の多様な生き様にせまる/2017-11-18
  • サルファーインデックス 食品中の硫黄化合物で微生物の働きや酸化度を評価する
    大津厳生
    第69回日本生物工学会大会 株式会社島津製作所のランチョンセミナー/2017-09-12--2017-09-14
  • 公募シンポジウム6：硫黄循環に寄与する微生物と硫黄化合物が持つ新規な機能　「生物間移行するユニークな硫黄化合物と食との関係」
    大津厳生
    環境微生物系学会合同大会2017/2017-08-29--2017-08-31
  • サルファーインデックス　食品中の硫黄化合物で微生物の働きや酸化度を評価する
    大津厳生
    第65回質量分析総合討論会　株式会社島津製作所ランチョンセミナー/2017-05-17--2017-05-19
  • シンポジウム２「微生物および代謝のフロンティア研究」：微生物の硫黄代謝とその応用
    大津厳生
    第11回日本ゲノム微生物学会年会/2017-03-02--2017-03-04
  • シンポジウム「若手研究者が切り拓く合成代謝工学による有用物質生産のための新しい技術紹介と実用化への挑戦」:合成代謝工学による有用化合物生産の最前線
    大津厳生
    第67回日本生物工学会大会/2015-10-26--2015-10-28
  • 意外と知らない硫黄同化を最大限に利用した有用物質生産
    大津厳生
    【関西支部】第107回 醗酵学懇話会/2015-08-20
  • [あえて言（い）おう！自然の摂理を読み解くサルファーワールド」:大腸菌における硫黄源の選択的利用機構とシステイン代謝との共役
    大津厳生
    日本農芸化学会2014年度大会シンポジウム/2014-03-27--2014-03-30
知的財産権
  • エルゴチオネイン合成微生物、及びエルゴチオネインの製造方法
    大津厳生; 田中尚志; 河野祐介; 大利徹; 佐藤康治
  • 揮発性低分子硫黄化合物の定量方法、硫黄化合物含有物質の評価方法
    大津厳生; 大城聡
  • 植物体、食品、培養物、肥料及び製造方法
    大津厳生
  • サルファーインデックス
    大津厳生
  • L-システインの製造法
    大津厳生; 河野祐介; 知念秋人; 山上優
  • 酵母の培養方法
    大津厳生; 河野祐介; 鶴岡愛; 加知卓磨; 舟橋依里; 城山真恵...
  • Lーシステインの製造方法
    大津厳生; 河野祐介; 高橋砂予; 舟橋依里; 城山真恵加
  • L-システイン生産能が高められた腸内細菌科に属する細菌
    大津厳生; 仲谷豪; 玉越愛; 高橋砂予; 高木博史
  • L-システイン生産菌及びL-システインの製造法
    大津厳生; 高木 博史; ナッサウト ウィリヤサナウディオン; ...
担当授業科目
2018-09 -- 2019-03生物工学特論II前橋工科大学工学部
2016-04 -- 2019-03バイオイメージング特論　　２単位同志社大学生命医科学部大学院非常勤講師 　
2015-04 -- 2016-03基礎分子生物学 微生物の分子生物埼玉大学大学院理工学研究科非常勤講師
2015-04 -- 2015-09分子微生物科学 分子微生物科学演習　　２単位北海道大学大学院農学研究院非常勤講師
2014-04 -- 2014-09統合バイオ科学技術特論　 ２単位長浜バイオ大学バイオサイエンス研究科非常勤講師
2014-04 -- 2014-09実践生物学I・バイオゼミナール基礎I　２単位奈良先端科学技術大学院大学バイオサイエンス研究科非常勤講師
2012-04 -- 2012-09分子微生物科学　　２単位北海道大学大学院農学研究院非常勤講師
2007-04 -- 2009-03プロテオーム解析演習 ２単位東京医科歯科大学大学院生命情報科学教育部非常勤講師
授業以外の教育活動
2018-11 -- 2018-11一般市民向け公開講座前橋工科大学
2016-06 -- 2016-06第79回NAISTサイエンス塾:目に見えない生き物『酵母』から考えるパン作り！奈良先端科学技術大学院大学支援財団
2015-05 -- 2015-05第70回NAISTサイエンス塾, 小さな生き物『酵母』の働きをパン作りから学ぼう!財団法人奈良先端科学技術大学院大学支援財団
2014-05 -- 2014-05第62回NAISTサイエンス塾, パンから微生物のパワーを学ぼう財団法人奈良先端科学技術大学院大学支援財団
一般講演
  • 大腸菌における新規チオ硫酸イオン輸送体YeeEDの機能解析とシステイン発酵生産への応用
    城山真恵加; 河野祐介; 大津厳生; 高木博史
    日本農芸化学会関西支部例会（487回講演会）※「支部賛助企業特別賞」受賞/2014-12-06--2014-12-06
  • 出芽酵母における新規チオ硫酸代謝経路の発見
    舟橋依里; 佐伯恭平; 河野祐介; 大津厳生; 高木博史
    YEAST WORKSHOP （第32回）※「ベストポスター賞」受賞/2014-11-14--2014-11-15
  • 新規な硫黄同化経路に関与するチオ硫酸硫黄転移酵素GlpEの機能解析：硫化水素生成機構
    河野祐介; 高橋砂予; 大津 厳生; 高木博史
    第87回日本生化学会大会 ※「若手優秀発表賞」受賞/2014-10-15--2014-10-18
  • 大腸菌におけるGlpEのチオ硫酸同化への関与とL-システイン発酵生産への応用
    河野祐介; 大津厳生; 高木博史
    生物工学若手研究者の集い 夏のセミナー 2014※「ポスター賞」受賞/2014-07-12--2014-07-13
  • 大腸菌におけるチオ硫酸イオン優先的なシステイン合成制御機構の解明及び新規チオ硫酸イオンインポーターYeeEDの機能解析
    城山真恵加; 河野祐介; 大津厳生; 高木博史
    生物工学若手研究者の集い 夏のセミナー 2014※「ポスター賞」受賞/2014-07-12--2014-07-13
  • 大腸菌における新規チオ硫酸イオンインポーターYeeEの機能解析
    城山真恵加; 河野祐介; 大津厳生; 高木博史
    第９回トランスポーター研究会年会　※「優秀発表賞」受賞/2014-06-14--2014-06-15
  • システイン/シスチンのシャトルシステムによる大腸菌の新しい酸化ストレス防御機構
    鈴木茉里奈; Natthawut Wiriyathanawudhiwong; 大津厳生; 高...
    第84回日本生化学会大会※鈴木紘一メモリアル賞 （優秀プレゼンテーション賞）受賞/2011-09-21--2011-09-24
  • 大腸菌ペリプラズム内におけるシステインの生理的役割
    大津厳生
    第57回日本生化学会近畿支部例会※「最優秀発表賞」受賞/2010-05-19--2010-05-19
学協会等委員
2019-04 -- (現在)日本農芸化学会関東支部関東支部幹事（会計）
2017-04 -- 2019-03日本農芸化学会関東支部関東支部幹事
2018-08 -- (現在)メタボロームシンポジウム20192019年度大会実行委員（プログラム委員）
2008-12 -- 2009-01国立遺伝学研究所　微生物研究会幹事
2017-12 -- 2018-09国立遺伝学研究所　微生物研究会幹事
2016-04 -- 2017-03日本農芸化学会関西支部2017年度大会実行委員（会場係）
2015-07 -- 2016-06第11回トランスポーター研究会大会実行委員
2013-10 -- 2014-092014年度日本農芸化学会関西支部大会（第486回講演会）大会実行委員（庶務）
2013-06 -- 2014-07生物工学若手研究者の集い（若手会）夏のセミナー2014大会幹事
その他の活動
2018-11 -- 2018-11前橋工科大学では、一般市民向けの公開講座があります。尾形先生より依頼され、このようなテーマで「「微生物の働きに感謝」－私たちの生活に必須な硫黄が果たす役割－」11月30日の18時から行います。 昨年の案内を下に貼っておきます。 http://www.maebashi-it.ac.jp/regional/info/event/post_51.html

(最終更新日: 2019-05-20)