現在地
吉田 滋樹(ヨシダ シゲキ; Yoshida, Shigeki)
- 所属
- 生命環境系
- 職名
- 准教授
- 生年月
- 1962-07
- eメール
- 電話
- 029-853-4904, 4683
- Fax
- 029-853-4605
- 研究分野
応用生物化学 応用微生物学 食品科学 - 研究キーワード
食品機能化学 応用生物化学 食品生化学 酵素化学 - 研究課題
アカマツ松葉由来生理活性物質の探索による森林資源の高付加価値化 2017-04 -- 2018-03 吉田滋樹 筑波大学/つくば産学連携強化プロジェクト 1,000,000円 植物由来の機能性成分の分析に関する研究 2017-11 -- 2018-10 吉田滋樹 株式会社食機能探査研究所/共同研究プロジェクト 648,000円 オリーブの葉の機能性に関する研究 2016-07 -- 2017-03 吉田滋樹 株式会社アレナビオ/官民連帯共同研究 330,000円 鰹節出汁の品質向上に関する研究 2008-02 -- 2008-08 うつぼや池田食品株式会社/国内共同研究 250,000円 シイタケ菌糸体培養培地の機能性成分 2008-02 -- 2008-08 /国内共同研究 455,000円 生理活性糖質に関する研究 2000 -- (現在) / アルギン酸リアーゼに関する研究 -- (現在) / 微生物のヘミセルラーゼに関する研究 -- (現在) / MALDI－TOF／MS及びNMRによる蛍光標識糖鎖の構造解析 1997 -- 1998 日本学術振興会/奨励研究(A) 1,800,000円 蛍光標識ポリアクリルアミド電気泳動法を用いたオリゴ糖・糖鎖の高感度分析法の研究 1995 -- 1995 日本学術振興会/奨励研究(A) 900,000円 - 職歴
1990-04 -- 1992-03 日本大学 農獣医学部農芸化学科 助手 1992-04 -- 2000-03 筑波大学 応用生物化学系 助手 2000-04 -- 2004-03 筑波大学 応用生物化学系 講師 2004-04 -- (現在) 筑波大学 大学院生命環境科学研究科 講師 - 学歴
-- 1986 筑波大学 第二学群 生物応用化学 卒業 1986-04 -- 1988-03 筑波大学 環境科学研究科 修了 1988-04 -- 1990-03 筑波大学 農学研究科 応用生物化学 単位取得満期退学 - 取得学位
1996-01 博士(農学) 筑波大学 1988-03 学術修士 筑波大学 - 所属学協会
1994-04 -- 2020-12 日本木材学会 1996-06 -- 2021-06 日本応用糖質科学会 1987-02 -- 2020-12 日本生化学会 1990-12 -- 2020-12 日本生物工学会 1985-03 -- 2020-12 日本農芸化学会 - 論文
- Resveratrol and its dimers ε-viniferin and δ-viniferin in red wine protect vascular endothelial cells by a similar mechanism with different potency and efficacy
Wu Che Wei; Nakamoto Yoshihiro; Hisatome Takumaru; Yoshid...
KAOHSIUNG JOURNAL OF MEDICAL SCIENCES/36(7)/pp.535-542, 2020-03 - epsilon-Viniferin is More Effective than Resveratrol in Promoting Favorable Adipocyte Differentiation with Enhanced Adiponectin Expression and Decreased Lipid Accumulation
Hung Ming-Wei; Wu Che-Wei; Kokubu Daichi; Yoshida Shigeki...
FOOD SCIENCE AND TECHNOLOGY RESEARCH/25(6)/pp.817-826, 2019-11 - Angelica keiskei (Ashitaba) powder and its functional compound xanthoangelol prevent heat stress-induced impairment in sperm density and quality in mouse testes
Kokubu Daichi; Ooba Ryousuke; Abe Yukiko; Ishizaki Hana; ...
Journal of Reproduction and Development/65(2)/pp.139-146, 2019-01 - 4-Hydroxyderricin inhibits osteoclast formation and accelerates osteoblast differentiation
Hagiwara Hiromi; Nakata Kyoko; Miyazaki Hitoshi; Maehashi...
Cytotechnology/71(1)/pp.15-22, 2018-11 - カイコの筋収縮反応を用いた免疫賦活活性測定法の多糖類への適用
吉田 滋樹; 山口大輝
応用糖質科学/7(3)/pp.44-44, 2017-06 - メチル化カテキンの血管内皮細胞に及ぼす影響
吉田 滋樹
日本農芸化学会2015年度大会講演要旨集, 2015-03 - Lycopene Intake Facilitates the Increase of Bone Mineral Density in Growing Female Rats
Iimura Yuki; Agata Umon; Takeda Satoko; Kobayashi Yuki; Y...
J Nutr. Sci. Vitaminol/60(2)/pp.101-107, 2014-04 - オリーブ培養細胞によるHydroxytyrosolの生産(植物細胞工学,組織培養,育種工学,一般講演)
遠藤 哉; 朴木 彩乃; 吹野 成美; 赤石 拓也; 掛川 弘一; 吉田...
日本生物工学会大会講演要旨集/66/p.253, 2014-08 - 効くの,効かないの?地中海式食事の成分(バイオミディア)
吉田 滋樹
生物工学会誌/92(9)/p.515, 2014-09 - 食品の品質をイメージ化する(バイオミディア)
吉田 滋樹
生物工学会誌 : seibutsu-kogaku kaishi/91(1)/p.22, 2013-01 - 発酵で変わるカテキン類の構造と機能(バイオミディア)
吉田 滋樹
生物工学会誌 : seibutsu-kogaku kaishi/91(5)/p.260, 2013-05 - Substrate Specificity of Soymilk-clotting Enzyme I and II from Bacillus sp. K-295G-7 toward Peptide Substrates
Kobayashi; H.; Park; Y. W.; Kaneda; M.; Kusakabe; I.; Yos...
Agric. Biol. Chem./52(9)/p.2351-2353, 1988-01 - Immunoaffinity Purification of Human Prorenin Produced in Chinese Hamster Ovary Cells
Ishizuka Y; Saito M; Hori H; Poorman R A; 吉田 滋樹; Mura...
Biochemical and biophysical research communications/152(2)/pp.849-856, 1988-01 - Action of Soymilk-clotting Enzyme from Bacillus sp. K-295G-7 on the Acidic Subunit of Soybean 11S Globulin
Park; Y. W.; Kobayashi; H.; Kusakabe; I.; Yoshida; S.; an...
Agric. Biol. Chem./53(8)/p.2289-2290, 1989-01 - Application of Soymilk-whey to Production of Beverage Containing Galactosyl Oligosaccharides
Murata; K.; Kusakabe; I.; Yoshida; S.; and Murakami; K.; ...
Agric. Biol. Chem./53(7)/p.1997-1998, 1989-01 - Cloning and Sequence Analysis of cDNA for Irpex lacteus Aspartic Proteinase
Kobayashi; H.; Sekibata; S.; Shibuya; H.; Yoshida; S.; Ku...
Agric. Biol. Chem./53(7)/p.1927-1933, 1989-01 - Preparation of Glucuronoxylo-oligosaccharides from an Acid Hydrolysate of Corn-hulls
Yoshida; S.; Kusakabe; I.; Matsuo; N.; Ono; T.; Shimizu; ...
Agric. Biol. Chem./54(5)/p.1319-1321, 1990-01 - Structure of Rice-straw Arabinoglucuronoxylan and Specificity of Streptomyces Xylanase toward the Xylan
Yoshida; S.; Kusakabe; I.; Matsuo; N.; Shimizu; K.; Yasui...
Agric. Biol. Chem./54(2)/p.449-457, 1990-01 - Chemical structure of Xylan in cotton-seed Cake
Matsuo; N.; Yoshida; S.; Kusakabe; I.; and Murakami; K.; ...
Agric. Biol. Chem./55(11)/p.2905-2907, 1991-01 - Isolation and Charcterization of Recombinant Human Prorenin in Chinese Hamster Ovary Cells
Ishizuka; Y.; Shoda; A.; Yoshida; S.; Kawamura; Y.; Harag...
J. Biochem./109(1)/p.30-35, 1991-01 - Structure of Hardwood Xylan and Specificity of Streptomyces β -Xylanase toward the Xylan.
Yoshida; S.; Ono; T.; Matsuo; N.; and Kusakabe; I.; +吉田...
Biosci. Biotech. Biochem./58(11)/p.2068-2070, 1994-01 - Substrate Specificity of β-Xylanase toward Glucoxylan.
Yoshida; S.; Satoh; T.; Shimokawa; S.; Oku; T.; Ito; T.; ...
Biosci. Biotech. Biochem./58(6)/p.1041-1044, 1994-01 - Formation of Kojibiose and Nigerose by Sucrose Phosphrylase
Kitao; S.; Yoshida; S.; Horiuchi; T.; Sekine; H.; and Kus...
Biosci. Biotech. Biochem./58(4)/p.790-791, 1994-01 - Detection of α-L-Arabinofuranosidase Activity in Isoelectric Focused Gels Using 6-Bromo-2-naphthyl-α-L-arabinofuranoside.
Yoshida; S.; Kawabata; Y.; Kaneko; S.; Nagamoto; U.; and ...
Biosci. Biotech. Biochem./58(3)/p.580-581, 1994-01 - Direct Detection for β-xylanase on Isoelectric Focusing Gels by Using 2, 3, 5-Triphenyltetrazolium Chloride
Yoshida; S.; Kaneko; S.; Matsuo; N.; and Kusakabe; I.; +...
Biosci. Biotech. Biochem./59(3)/p.521-522, 1995-01
- Resveratrol and its dimers ε-viniferin and δ-viniferin in red wine protect vascular endothelial cells by a similar mechanism with different potency and efficacy
- 著書
- 発酵食品
吉田 滋樹
ポストハーベスト工学事典, 朝倉書店, 2019-01 - 発酵茶
吉田 滋樹
食と微生物の事典, 朝倉書店, 2017-07 - STUDIES ON SUBSTRATE SPECIFICITY OF β-XYLANASE FROM Streptomyces olivaceoviridis E-86
吉田 滋樹
1996-01 - 新食品分析ハンドブック
菅原龍幸; 前川昭男 監修; +吉田 滋樹
建帛社 建帛社, 2000-01
- 発酵食品
- 会議発表等
- レスベラトロールおよびその重合体の血管保護作用
吉田 滋樹; 寺門和奏; 里中健太; 宮崎均
日本生物工学会2019年大会/2019-09-17--2019-09-17 - 酸化ストレスから身体を守る生体内ガス状シグナル伝達物質
吉田 滋樹
日本地球惑星科学連合2019年大会/2019-05-26--2019-05-26 - 体をつなぐ食べ物、心をつなぐ食べ物
吉田 滋樹
生態工学会定例シンポジウム/2019-03-21--2019-03-21 - 微生物制御発酵茶由来新規化合物TeadenolとEGCGの機能性に関する比較研究
宮崎 均; 吉田 一期; 渡邉 知佳子; 秋田 真里; Rui Shang; 洪...
日本食糧栄養学会大会/2017-5 - カイコの筋収縮反応を用いた免疫賦活活性測定法の多糖類への適用
吉田 滋樹; 山口大輝
一般社団法人日本応用糖質科学会平成29年度大会（第66回）/2017-09-06--2017-09-08 - メリンジョ由来グネチンCの抗動脈硬化作用
関根 由璃子; 宮崎均; 吉田滋樹
第68回日本生物工学会大会/2016-09-28--2016-09-30 - 血管内皮細胞におけるガス状シグナル物質硫化水素の特異的検出法の開発
吉田滋樹; 寺田智子; 宮崎均
日本農芸化学会2017年度大会/2017-03-17--2017-03-21 - Functional Phenolic Components in Teas
Yoshida Shigeki
Ag-ESD Symposium 2015/2015-11-17 - メチル化カテキンの血管内皮細胞に及ぼす影響
吉田 滋樹
日本農芸化学会2015年度大会/2015-03-28--2015-03-28 - オリーブ培養細胞によるHydroxytyrosolの生産
遠藤 哉; 朴木 彩乃; 吹野 成美; 赤石 拓也; 掛川 弘一; 吉田...
第66回日本生物工学会大会/2014-09-11--2014-09-11 - Hydroxytyrosol の特異的遊離酵素の探索
遠藤 哉; 岡安 祐佳; 桐原 佳世; 吉田 滋樹
第66回日本生物工学会大会/2014-09-09--2014-09-09 - Beechwoodキシランからの4-O-メチル-グルクロン酸の調製
桐原 佳世; 阿部 幸司; 下川 知子; 吉田 滋樹
第66回日本生物工学会大会/2014-09-10--2014-09-10 - 不飽和ウロン酸遊離酵素の探索
五味真也1; 下川知子; 菱山正二郎; 大井洋; 吉田滋樹
応用糖質科学会____/2008-09 - Inter-specific hybrid production between F. escrenntum and F. homotoropicum by inn vitro cross breedinng-characterization of in vitro born inter-specific hybrid plannts
Winnyasuk; W.; Mangita; W.; Kachongpadungkitti; Y.; ohsaw...
育種学研究____/2009-03
- レスベラトロールおよびその重合体の血管保護作用
- 知的財産権
- 緑茶抽出物由来の発酵物の製造方法及び緑茶抽出物由来の麹発酵物
吉田 滋樹; 宮崎均; 小嶋誠
- 緑茶抽出物由来の発酵物の製造方法及び緑茶抽出物由来の麹発酵物
- 担当授業科目
2020-10 -- 2021-02 酵素反応科学セミナーA 筑波大学 2020-04 -- 2020-08 酵素反応科学セミナーA 筑波大学 2020-10 -- 2021-02 食品機能化学講究III 筑波大学 2020-04 -- 2020-08 食品機能化学講究III 筑波大学 2020-10 -- 2021-02 酵素反応科学演習B 筑波大学 2020-04 -- 2020-08 酵素反応科学演習B 筑波大学 2020-10 -- 2021-02 食品機能化学演習II 筑波大学 2020-04 -- 2020-08 食品機能化学演習II 筑波大学 2020-10 -- 2021-02 応用生命化学演習IIF 筑波大学 2020-10 -- 2021-02 食品機能化学講究I 筑波大学 - 授業以外の教育活動
2017-04 -- 2018-03 クラス担任 生物資源学類 2016-04 -- 2017-03 担任 生物資源学類 2002-12 -- 2020-03 監督 体育会ヨット部 2002-12 -- 2020-03 顧問教員 体育会ヨット部 2015-04 -- 2016-03 クラス担任 生物資源学類 2014-04 -- 2015-03 クラス担任 生物資源学類 - 一般講演
- 発酵によって変わるお茶の機能性
Yoshida Shigeki
第２回機能性食品（相談）セミナー/2016-07-12--2016-07-12
- 発酵によって変わるお茶の機能性
- 学内管理運営業績
2019-04 -- 2020-03 生命環境科学研究科生物機能科学専攻入試実施委員会 委員 2017-04 -- 2019-03 生命環境科学研究科生物機能科学専攻教務委員会 委員 2017-04 -- 2020-03 生命環境学群生物資源学類 廃棄物管理補助責任者 2017-04 -- 2020-03 生命環境科学研究科生物資源科学専攻 廃棄物管理補助責任者 2017-04 -- 2018-03 生命環境科学研究科生物資源科学専攻危機管理委員会 委員 2017-04 -- 2018-03 生命環境科学研究科生物資源科学専攻学生対応チーム メンバー 2017-04 -- 2018-03 生命環境科学研究科生物資源科学専攻教育課程委員会 委員 2017-04 -- 2018-03 生命環境科学研究科生物資源科学専攻運営委員会 委員 2017-04 -- 2018-03 生命環境科学研究科生物資源科学専攻応用生命化学領域 主任 2017-01 -- 2020-03 生物資源学類SFタームワーキンググループ グループメンバー - その他の活動
2019-08 -- 2019-08 茨城県高校生科学体験教室 2019-07 -- 2019-07 令和元年度筑波大学高校生公開講座「食品成分の化学分析」講座講師 2019-08 -- 2019-08 筑波大学「夏季リケジョサイエンス合宿」サイエンス実験体験講師 2018-08 -- 2018-08 筑波大学公開講座「食品の機能性に深く関与する生物たちとその機能」講師 2018-08 -- 2018-08 筑波大学「夏季リケジョサイエンス合宿」サイエンス実験体験講師 2018-07 -- 2018-07 平成30年度筑波大学高校生公開講座「食品成分の化学分析」講座講師 2015-09 -- 2015-10 茨城県女性農業経営者育成講座講師 2014-09 -- 2015-03 牛久市学術指導担当者
(最終更新日: 2020-08-24)