List by research fields(Food science)

NameOfficial titleAffiliationResearch fields - keywords
Ichikawa Sosaku Faculty of Life and Environmental Sciences Professor 生物機能・バイオプロセス, 食品科学, ナノマイクロシステム, 触媒・資源化学プロセス -
Isoda Hiroko Faculty of Life and Environmental Sciences Professor 食品科学, 細胞生物学 - 食品機能性, バイオアッセイ, 機能性食品, 生活習慣病予防, 天然物創薬, 食と健康, 神経疾患予防, 食薬資源
Kobayashi Makoto Faculty of Medicine Associate Professor 分子生物学, 医化学一般, 細胞生物学, 食品科学, 科学教育, 発生生物学 - ゼブラフィッシュ, 遺伝子発現
Marcos Antonio das Neves Faculty of Life and Environmental Sciences Associate Professor 食品科学, 生物機能・バイオプロセス - 食品ナノテクノロジー, 機能性物質, 食品工学
Miyazaki Hitoshi Faculty of Life and Environmental Sciences Professor 食品科学, 獣医学, 応用分子細胞生物学 - 食機能, 機能性食品, 機能性飼料, 健康維持, 疾病予防, 細胞内情報伝達, 動脈硬化, 血管平滑筋細胞, 血管内皮細胞, 卵胞発育, 卵胞閉鎖, 畜産, 酸化ストレス, 抗酸化化合物, 有用生物資源探査, メタボリックシンドローム, 肥満, 糖尿病, 高血圧, 高脂血症
Oguchi Taichi Faculty of Life and Environmental Sciences Assistant Professor 植物分子・生理科学, 遺伝育種科学, 食品科学 - 遺伝子組換え体の環境リスク評価, 遺伝子組換え体検知技術, 環境ストレス応答, 遺伝子組換え体の食品安全評価, 植物バイオマス, 遺伝子組換え林木
Sakamoto Kazuichi Faculty of Life and Environmental Sciences Associate Professor 分子生物学, 機能生物化学, 細胞生物学, 食品科学, 応用生物化学 - 長寿遺伝子, アンチエイジング, 寿命, 健康寿命, 生活習慣病, 機能性食品, ポリフェノール, 老化生物学, アポト-シス, 分子生物学, 機能生物化学, 細胞生物学
Yoshida Shigeki Faculty of Life and Environmental Sciences Associate Professor 応用微生物学, 食品科学, 応用生物化学 - 応用生物化学, 食品生化学, 酵素化学, 食品機能化学